C’est bon vous avez eu votre CAP boulangerie, bous avez passé votre période d’apprentissage en boulangerie et vous souhaitez monter votre propre boulangerie et proposer vos pâtisseries. Avant tout il vous faudra quelques éléments comme un financement, du matériel de boulangerie, un local et beaucoup de volonté pour vous lancer.

Quel matériel pour une boulangerie

Au niveau du matériel de boulangerie il faut un certain nombre d’équipements pour être sûr d’être complètement équipé.  Au niveau de l’équipement, il faut un minimum.

Par exemple pour conserver tout ce qui est pâte, une cellule de surgélation et des armoires réfrigérés.

Pour les cuissons, un four a sole pour boulangerie et pâtisserie est quasi obligatoire.

Vous pouvez consulter des sites web spécialisés dans l’installation de matériel de boulangerie pour voir ce qu’il est possible d’installer dans votre future boulangerie.