En boulangerie, les produits surgelés présentent l’avantage d’être rapidement disponibles. Leur utilisation implique toutefois le respect de différentes règles. Conservation des produits surgelés Surgelés, les produits se conservent plus longtemps et dans de meilleures conditions. La surgélation n’implique ni stérilisation ni pasteurisation ou usage d’agents chimiques. Cependant, il faut savoir …
La précipitation n’est pas le meilleur allié de l’artisan boulanger. Celui-ci, après avoir préparé la pâte à pain, doit la laisser fermenter pendant un certain temps avant d’enfourner.
Hormis les coûts de formation et les frais administratifs liés à la création d’entreprise, un début dans l’univers de la boulangerie conduit à un certain nombre d’investissements matériels et financiers importants.
En plus des feux d’artifice de la fête nationale du 14 juillet, la ville de Fos-sur-Mer a accueilli le chanteur italien Zucchero pour un concert incroyable ! Les 12000 personnes venues assister à l’une des rares dates de ce Johnny à l’italienne auront vécu un spectacle inoubliable. La star a …
Le repas de midi est le repas le plus important pour l’organisme humain. En effet, avec le petit-déjeuner, ce repas ne doit pas du tout être négligé. Il faut bien veiller à manger féculents, viande et laitage. Mais parfois, certains métiers ou certaines contraintes personnelles nous empêchent de pouvoir prendre …
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